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22mai/11

METALGRAFIA – FRUTAS EM LATA

Fonte: Abeaço

Frutas em lata garantem alimentação diversificada e saudável

Processo de envasamento em aço garante preservação de fibras e vitaminas

frozen_fruits-250x250As frutas acondicionadas em latas de aço são não apenas uma opção prática de sobremesa, mas também ajudam os consumidores a ter uma alimentação saudável, diversificada e rica em fibras. A conclusão é de um estudo realizado pelo Departamento de Ciência Alimentar e Nutrição Humana da Universidade de Illinois (EUA). De acordo com a pesquisa, as frutas enlatadas têm provisões diárias de fibras e vitaminas em quantidades correspondentes às existentes em frutas frescas sendo que, em alguns casos, até ganham.

canned-fruit-lgIsto porque as frutas frescas começam a perder suas vitaminas assim que são partidas. Sem contar que há perda de nutrientes no percurso entre a colheita e a casa do consumidor, pois a fruta será transportada e exposta em feiras ou supermercados para venda. Muitas vezes as frutas permanecem em freezers antes de ser colocadas à venda, fora da estação. Com as comidas enlatadas, é curto o espaço entre a colheita e o processamento, em alguns casos de apenas poucas horas, informa a pesquisa.

Segundo Thaís Fagury, engenheira de alimentos e executiva da Associação Brasileira de Embalagens de Aço, o processo de produção das frutas em lata garante a preservação das vitaminas, fibras e sais minerais. “As frutas podem ser preparados dentro da própria lata ou envasadas a quente. Nos dois casos, não é necessário adicionar qualquer conservante químico, pois há alta concentração de açúcar e a lata é fechada hermeticamente”, ela explica.

Segundo Thaís, apenas as pessoas que estão acima do peso devem ter cuidado com o consumo de frutas em lata, devido à concentração de açúcar. “Para elas, porém, existem as opções light e diet, que já são encontradas com boa variedade no mercado brasileiro”.

Dicas da Abeaço:

MANJAR- As ameixas secas ou em calda enlatadas são riquíssimas em fibras alimentares e ajudam no trânsito intestinal. São ótimas para pessoas com prisão de ventre. Uma porção de 10 unidades de ameixa seca em lata possui 4,2 gramas de fibras, o que significa 17% das necessidades diárias de um adulto (dieta de 2.000 calorias diárias).

- O pêssego em calda é uma boa opção para as crianças levarem como lanche escolar, dentro de um pote do tipo tuperware. Isto porque o pêssego fresco oxida depois de descascado e partido. O pêssego em calda pode ir já picadinho dentro da lancheira.

- Há ótimas opções de saladas de frutas em calda com frutas que não são encontradas em todas as estações, como pêssego, abacaxi, cereja e figo. O consumo do produto é uma forma de diversificar a dieta.

- O abacaxi em calda é uma boa opção para pessoas que têm pouca tolerância à acidez da fruta in natura.

Sobre a ABEAÇO

1736214296A Associação Brasileira de Embalagem de Aço foi criada em maio de 2003 com o objetivo de fortalecer a imagem da embalagem de aço, além de dar suporte técnico e mercadológico aos seus fabricantes. A entidade sem fins lucrativos investe e apóia em iniciativas de gestão ambiental, sobretudo quando associadas a finalidades sociais, para aproximar os interesses de toda a cadeia produtiva para desenvolver soluções e produtos, no Brasil e no exterior. A instituição soma esforços para fomentar pesquisas, desenvolver campanhas de esclarecimento, participar de eventos e divulgar as características das latas de aço.

Hoje, a Associação reúne empresas do setor interagindo intensamente com entidades empresariais, fabricantes de embalagens, organizações ambientalistas e o governo.

Sellerink como fornecedora de tintas gráficas de alta tecnologia para o setor, participa intensamente deste importantíssimo segmento da indústria.

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